La Talpa
PIZZERIE
Dal 1964, sfornando la vera pizza
napoletana in Trentino.
Tre sedi,un’unica passione.
Scopri la sede più vicina a te.
PERGINE
TRENTO
PINÈ
Le Nostre Sedi
La Talpa PIZZERIE
Dal 1964, sfornando
la vera pizza napoletana
in Trentino.
Tre sedi,un’unica passione.
Scopri la sede più vicina a te.
Pergine
TRENTO
Pinè
Le Nostre Sedi
COSA LA RENDE SPECIALE?
Nel cuore della Valsugana, atmosfera calda e familiare. Pizza dal sapore autentico preparata secondo la tradizione. Aperta 6 giorni su 7, perfetta per cene spontanee infrasettimanali.
Valsugana
Atmosfera Conviviale
Aperta 6/7
Perfetta per:
Cene tra amici, famiglie, chi vive in Valsugana.
COSA LA RENDE SPECIALE?
Oltre alle pizze un menù pranzo completo con primi e secondi della tradizione trentina. Atmosfera moderna, informale e super accogliente.
Zona Albero
Anche menù pranzo
Terrazza estiva
Perfetta per:
Pausa pranzo veloce (menu 11-12€), cene infrasettimanali, aperitivi in terrazza.
COSA LA RENDE SPECIALE?
Il locale storico dove tutto è iniziato nel 1964. Tre sale con atmosfere diverse: la Sala Principale, il Tubo (tunnel scavato nella roccia) e la Sala superiore (moderna ed elegante).
3 Sale Uniche
250 Coperti
Dal 1964
Perfetta per:
Weekend in famiglia, cene romantiche, gruppi numerosi.
Riconosciuti dalle guide
gastronomiche più autorevoli
La qualità della nostra pizza è certificata da Gambero Rosso,
50 Top Pizza, Quaglia Petra e Identità Golose.
Solo le migliori pizzerie d’Italia ottengono questo tipo di
riconoscimenti, che premiano l’eccellenza nella selezione degli
ingredienti, la tecnica di preparazione e l’esperienza complessiva.
Certificazione che premia l’eccellenza nella selezione
delle farine e nella tecnica
di lavorazione dell’impasto.
La Talpa è inserita nella guida ufficiale delle migliori pizzerie italiane. Valutazione che analizza impasto, cottura, ingredienti e esperienza complessiva.
Certifica la qualità degli ingredienti,
la tecnica di preparazione e il livello
del servizio. Solo le migliori pizzerie d’Italia ottengono questo riconoscimento.
Riconoscimento Identità Golose che certifica l’eccellenza della nostra pizza: ricerca sulle materie prime, impasti curati e visione contemporanea. Un premio che valorizza qualità, tecnica e passione, ogni giorno in pizzeria.
Certificazione che premia l’eccellenza nella selezione delle farine e nella tecnica di lavorazione dell’impasto.
La Talpa è inserita nella guida ufficiale delle migliori pizzerie italiane. Valutazione che analizza impasto, cottura, ingredienti e esperienza complessiva.
Certifica la qualità degli ingredienti, la tecnica di preparazione e il livello del servizio. Solo le migliori pizzerie d’Italia ottengono questo riconoscimento.
Riconoscimento Identità Golose che certifica l’eccellenza della nostra pizza: ricerca sulle materie prime, impasti curati e visione contemporanea. Un premio che valorizza qualità, tecnica e passione, ogni giorno in pizzeria.
Le regole del gusto La Talpa
Dal 1964, tradizione
che si tramanda
Oltre 60 anni di esperienza nella pizza napoletana. Tre sedi in Trentino, stessa qualità garantita ovunque tu sia.
Ingredienti
DOP certificati
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP. Ogni ingrediente è certificato.
Impasto 48 ore
+ Farina Petra
Le nostre pizze nascono da un impasto di 300 grammi con farina Petra Molino Quaglia, lavorata con preimpasti e lasciata riposare a lungo.
La forbice
La Talpa
Un dettaglio che noterai: al posto del coltello, una forbice con il logo La Talpa. Tradizione che viene dal 1964, quando è stato aperto il primo locale a Piné. Un piccolo gesto che racconta la nostra storia.
Cosa significa mangiare una pizza La Talpa?
Significa scegliere qualità, tradizione e attenzione
ai dettagli che fanno la differenza.
Dal 1964, tradizione
che si tramanda
Oltre 60 anni di esperienza
nella pizza napoletana. Tre sedi in Trentino,
stessa qualità garantita ovunque tu vada.
Impasto 48 ore + Farina Petra
Le nostre pizze nascono da un impasto
di 300 grammi con farina Petra Molino Quaglia,
lavorata con preimpasti e lasciata riposare a lungo.
Ingredienti
DOP certificati
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro
San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP.
Ogni ingrediente è certificato.
La forbice La Talpa
Un dettaglio che noterai: al posto del coltello, una forbice
con il logo La Talpa. Tradizione che viene dal 1964, quando
è stato aperto il primo locale a Piné.
Un piccolo gesto che racconta la nostra storia.
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento.
Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo locale
e si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento. Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo locale
e si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Cosa dicono di noi
"
Genny Q.
“Non avevamo mai assaggiato una pizza così
buona: impasto perfetto, ingredienti di qualità
e cottura impeccabile.
Il servizio è stato cortese e veloce,
e la location è davvero curata e accogliente.
"
Giulia F.
“Pizze favolose sia per la varietà di scelta
disponibile che per l’impasto molto buono
e ingredienti di qualità.
Molto carina l’idea di fornire una forbice taglia
pizza per ciascun cliente. Consigliatissimo!”
"
Ale C.
"Sono andata a mangiare in questo ristorante
con mia figlia e devo dire che sono rimasta
senza parole per l’eccellenza della pizza che
ci hanno servito! Prodotti di ottima qualità e impasto digeribile.
Il servizio impeccabile, camerieri veloci, ben organizzati
e simpatici.Il tortino con la crema al cioccolato buonissimo!
Ci torneremo sicuramente."
"
Raphael C.
“Un’esperienza davvero eccezionale!
La pizza era semplicemente perfetta:
impasto leggero, fragrante e ben lievitato,
con ingredienti di altissima qualità.
Il servizio impeccabile: personale gentile,
attento e veloce.
Tornerò sicuramente!”
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento. Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo locale
e si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto
nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento. Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo localee si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata
il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Scegli la tua sede
E vieni a trovarci
Trento, Piné o Pergine.
Tre pizzerie, un’unica promessa:
la vera pizza napoletana dal 1964.
Trento
Corso del Lavoro
e della Scienza,6/8,
38122, Trento TN
Pinè
Via della Cròs,7
38042 ,Baselga
di Pinè
Pergine
Ponte regio, Località
Fratt,29, 38057
Pergine Valsugana TN