Le regole
del gusto
La Talpa
La Talpa nasce dal desiderio
di portare la vera pizza napoletana in Trentino,
mantenendo vivo il legame con la tradizione e con i prodotti
d’eccellenza del nostro territorio.
Impasto a lunga lievitazionedi 48 ore,
ingredienti DOP certificati e un’atmosfera accogliente fanno
di ogni pizzeria La Talpa un luogo dove sentirsi a casa.
Un impasto pensato
per essere leggero,
davvero
Le nostre pizze nascono da un impasto di 300 grammi
con farina Petra Molino Quaglia, lavorata
con preimpasti e lasciata riposare a lungo.
Questa farina semi-integrale è il risultato di anni
di prove: equilibrio tra gusto pieno, struttura
e digeribilità, per una pizza che resta leggera
anche dopo cena.
Un impasto pensato per
essere leggero,
davvero
Le nostre pizze nascono
da un impasto di 300 grammi
con farina Petra Molino Quaglia,
lavoratacon preimpasti e lasciata
riposare a lungo.
Questa farina semi-integrale
è il risultato di anni di prove:
equilibrio tra gusto pieno, struttura e digeribilità, per una pizza che resta leggera anche dopo cena.
Una promessa di sorpresa e scoperta
per chi desidera intraprendere
un viaggio di gusto.
- Matteo, Pizzeria La Talpa -
Una promessa di sorpresa
e scoperta
per chidesidera intraprendere
un viaggio
di gusto.
- Matteo, Pizzeria La Talpa -
Tre sale, tre atmosfere.
Il tuo weekend perfetto inizia qui.
250 coperti distribuiti in tre ambienti accoglienti diversi tra loro.
Scegli l’atmosfera che preferisci per il tuo weekend.
L’ambiente che tutti conoscono quando entrano: accogliente, familiare, perfetto per gruppi e famiglie.
con design contemporaneo in un ambiente elegante ma informale. Ideale per serate speciali.
Un’atmosfera unica, intima e affascinante. Perfetto per cene romantiche o piccoli gruppi.
Secondo + acqua + caffè:
Dalle classiche
alle piu’ creative
Riconosciuti dalle guide
gastronomiche più autorevoli
Certificazione che premia l’eccellenza nella selezione
delle farine e nella tecnica
di lavorazione dell’impasto.
La Talpa è inserita nella guida ufficiale delle migliori pizzerie italiane. Valutazione che analizza impasto, cottura, ingredienti e esperienza complessiva.
Certifica la qualità degli ingredienti,
la tecnica di preparazione e il livello
del servizio. Solo le migliori pizzerie d’Italia ottengono questo riconoscimento.
Riconoscimento Identità Golose che certifica l’eccellenza della nostra pizza: ricerca sulle materie prime, impasti curati e visione contemporanea. Un premio che valorizza qualità, tecnica e passione, ogni giorno in pizzeria.
Certificazione che premia l’eccellenza nella selezione delle farine e nella tecnica di lavorazione dell’impasto.
La Talpa è inserita nella guida ufficiale delle migliori pizzerie italiane. Valutazione che analizza impasto, cottura, ingredienti e esperienza complessiva.
Certifica la qualità degli ingredienti, la tecnica di preparazione e il livello del servizio. Solo le migliori pizzerie d’Italia ottengono questo riconoscimento.
Riconoscimento Identità Golose che certifica l’eccellenza della nostra pizza: ricerca sulle materie prime, impasti curati e visione contemporanea. Un premio che valorizza qualità, tecnica e passione, ogni giorno in pizzeria.
Cosa dicono di noi
"
Genny Quaggia
“Siamo capitati qui per caso e siamo rimasti piacevolmente sorpresi.
Non avevamo mai assaggiato una pizza così buona: impasto perfetto, ingredienti di qualità e cottura impeccabile.
Il servizio è stato cortese e veloce, e la location è davvero curata e accogliente.
Molto comodo anche il parcheggio privato proprio dall’altra parte della strada.”
"
Chiara Barbieri
“Questa sera ho avuto il piacere
di cenare in questa pizzeria e devo dire che l’esperienza è stata assolutamente positiva. La qualità delle pizze è eccellente: la base è saporita e ben cotta, gli ingredienti freschi e di qualità.
La varietà del menù offre molte opzioni, dalle classiche alle più creative, tutte preparate con grande cura. A completare il tutto, il personale è stato davvero cordiale e attento, creando un’atmosfera accogliente e piacevole.
Anche la mia cagnolina si è sentita super accolta, quindi nota di merito anche per questo! :)"
"
Giulia Fontanari
“Ho mangiato assieme ad altre 8 persone, tutti super entusiasti e soddisfatti.
Servizio buono, pizze favolose sia per la varietà di scelta disponibile che per l’impasto molto buono e ingredienti di qualità.
Molto carina l’idea di fornire una forbice taglia pizza per ciascun cliente. Il locale è molto carino, molto bello il tipo di illuminazione presente all’interno. Prezzo giusto. Consigliatissimo!”
Vieni a trovarci
A Baselga di Piné, a pochi chilometri da Trento,
immersi nella natura del Trentino.
Tre sale uniche, 250 coperti, atmosfera accogliente.
Un dettaglio che noterai: al posto del coltello,
una forbice con il logo La Talpa. Tradizione che viene dal 1964,
quando è stato aperto il primo locale proprio qui, a Piné.
Prenota in 2 minuti
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è pronto. Senza attese.
Non rischiare di stare senza pizza questo weekend…
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento.
Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo locale
e si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento. Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo locale
e si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento. Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo locale
e si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Dal 1964,
la stessa passione
Ciao, sono Matteo, titolare delle Pizzerie La Talpa.
La Talpa è il locale di famiglia che mio padre e mia madre hanno aperto
nel 1964 a Baselga di Piné, vicino a Trento. Qui sono cresciuto, imparando l’arte della pizza e la cucina di casa.
La mia carriera di pizzaiolo è iniziata in questo localee si è arricchita grazie ai sapori e alle tradizioni scoperti nei miei viaggi.
Il nome “La Talpa” riflette il legame profondo con quel luogo: nella “grotta” di Baselga di Piné ho scoperto le condizioni ideali per lievitazione e cottura, grazie all’acqua e alla temperatura del territorio.
Oggi La Talpa ha tre sedi in Trentino. Stessa rigorosa selezione degli ingredienti, stesso metodo e stessa cura.
Con il tempo, “La Talpa” è diventata
il simbolo della mia filosofia culinaria, rappresentando una promessa di sorpresa e scoperta per chi desidera intraprendere un viaggio di gusto.
Ecco le risposte alle
domande più frequenti
Come funziona la prenotazione?
Prenoti online scegliendo data e orario. Ricevi conferma immediata via SMS o email. Il tavolo è garantito all’orario indicato.
Posso modificare o cancellare la prenotazione?
Sì. Contattaci telefonicamente al 0461557202 per modifiche o cancellazioni.
Siete aperti tutta la settimana?
No, La Talpa Pinè è aperta solo venerdì, sabato e domenica sera, dalle 17.00 alle 22.30.
Prenotazione consigliata per garantirsi il tavolo.
C'è parcheggio disponibile?
Sì, ci sono 2 parcheggi gratuiti, Molto comodi e a pochi minuti a piedi dal locale.
Avete opzioni per intolleranze alimentari?
Abbiamo Margherita senza lattosio. Per altre esigenze specifiche (celiaci, allergie), contattaci prima della prenotazione così possiamo valutare la fattibilità.
Quali sono le tipologie di pizza disponibili?
Tutte le pizze sono disponibili in tre versioni: Canotto (napoletana classica), Ruota di carro (+2€, bordo sottile
croccante), Cornicione ripieno di ricotta. Puoi consultare il nostro menù cliccando qui.
Accettate animali domestici?
Sì, i cani sono i benvenuti. Come testimoniano i nostri clienti, anche i vostri amici a quattro zampe si sentiranno accolti.
Provaci una volta. Tornerai.
Sfornando pizze con tradizione e passione dal 1964
Ci trovi a Baselga di Piné, dove tutto è iniziato.
Aperto solo Vererdì,
Sabato e Domenica
Indirizzo
Via della Cròs,7
38042 Baselga
di Pinè (TN)
Telefono
0461 557202
Orari
Lun Chiuso
Mar Chiuso
Mer Chiuso
Gio Chiuso
Ven 17:00-22.30
Sab 17:00-22.30
Dom 17:00-22.30
Telefono
0461 557202
Indirizzo
Via della Cròs,7
38042 Baselga
di Pinè (TN)
Orari
Lun Chiuso
Mar Chiuso
Mer Chiuso
Gio Chiuso
Ven 17:00-22.30
Sab 17:00-22.30
Dom 17:00-22.30